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    唯“鮮”主義 國貿79西餐廳推出新菜單

    2019-06-27

      北京,2019年6月6日——“三頂廚師帽”主廚Nathan Griffin正式推出全新零點菜單,這是他加入國貿大酒店國貿79西餐廳,推行新廚試餐菜單一個月后,為食客打造的創意鮮味菜單。


      “我希望為客人創造新的味道,我一直在研究食材之間搭配的藝術,找到口味上的平衡并展現出乎意料的味道,我的堅持就是用新鮮的食材,創造新鮮的味覺享受。”Nathan的美食理念將打造一個唯“鮮”主義的國貿79。


      作曲家通過音符向聽眾講述喜怒哀樂,主廚Nathan距今18年的從業經歷和感悟則是通過菜品來闡述自己的故事。Nathan曾在英國、澳大利亞,菲律賓等國家優秀的餐廳工作,2010年正式加入香格里拉集團,并在悉尼香格里拉Altitude餐廳擔任主廚,任職期間餐廳在澳洲最權威的金帽子餐廳評級體系中由“一頂廚師帽”升至“三頂廚師帽”。


      Nathan打破常規的烹飪思維,新菜品中除了優質的食材,大膽地使用水果以及蔬菜搭配,創造驚喜的味蕾體驗。前菜低溫料理昆布大西洋三文魚卷,采用46度低溫慢煮,保持三文魚鮮嫩的口感,配合西柚啫喱和蘋果,酸甜口味是三文魚更加清爽。澳洲和牛柳使用M6級澳洲和牛,搭配煙熏紅菜頭泥和焦烤香蔥,為滑嫩多汁的牛肉增加煙熏焦香口味。




      使用本地的食材也是新菜單的一個亮點,Nathan發掘雞樅菌等食材與西餐可以完美結合,帶來風味濃郁的奶油蘑菇湯等菜品。


      時尚現代的國貿79餐廳可為賓客呈獻極致的用餐體驗和絕佳的視野,賓客可以縱覽京城壯麗景象,是商務、休閑和浪漫用餐的理想之選。



      國貿79還是北京藏酒最豐富的餐廳之一,可提供眾多新世界精選及小產區酒品。紅酒吧是享受用餐前后休閑時光的理想場所。另外,賓客還可以選擇在這個優雅迷人的環境中與賓朋好友一起品嘗酒店儲藏的不同年代的特選杯裝紅酒以及美味的餐前小吃,盡享愜意的休閑時光。


      詳情及預訂,請致電餐飲預訂中心(86 10) 8571 6459,或電郵至fbreservations.cwsw@shangri-la.com;了解最新推廣資訊及更多特別優惠,請關注國貿大酒店微信服務號“bjcwsw”。



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